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Mostrando las entradas de enero, 2007

Pure Picante

Ingredientes: 1 kilo de papas Sal y pimienta 4 cdas de mantequilla blanda ¾ taza (180 ml) de leche, hirviendo 3 cdas de crema líquida (optativo) 1 ají rojo o verde, picado fino ½ cdta de merkén Preparación: 1. Lavar las papas, pelarlas y cortar en cuartos; dejar remojando en agua fría. 2. Agregar las papas a una olla grande con bastante agua hirviendo con sal. 3. Hervir hasta que estén blandas cuando se les pinche con un cuchillo. Retirar del fuego y estilar en un colador. 4. Antes que las papas se enfríen, volver las papas a la olla y aplastarlas para obtener puré. 5. Calentar a fuego medio, batiendo varios minutos hasta que se evapore la humedad y queden las papas secas. 6. Cuando empiece a formarse una película al fondo de la olla, retirarla del fuego. 7. Agregar, batiendo, 3 cucharadas de mantequilla, leche y crema, si se desea. Reposar. 8. Añadir el merkén y el ají. Mezclar hasta que quede homogéneo. Servir.

Pie de Limón

Ingredientes Masa: 100grs. de mantequilla o margarina 1/3 taza de azucar granulada 1 pizca de sal 1 huevo 2 tazas de harina cernida 1 a 2 cucharita de agua fria o leche Relleno: 1 tarro de leche condensada 1/2 taza de jugo de limón 2 huevos 4 cucharadas de azucar granulada Preparación: Bata la mantequilla con el azucar, añada la pizca de sal, el huevo y la harina alternando con el agua. Deje reposar 20 minutos en un lugar fresco. Distribuya la masa en un molde de tarta (24 a 26) Presionando con los dedos. Pinche el fondo con el tenedor y lleve a horno moderado 15 a 20 minutos, sin que se dore demasiado. Mezcle la leche condensada con el jugo de limón, la ralladura de limón y las yemas. Vacíe el molde en la masa. Bata las claras a nieve y añada de a poco el azúcar granulada. Cubra y decore el pie con el merengue y lleve a horno caliente solo unos minutos a dorar. Servir frio.

Torta de Panqueque de chocolate rellena con trufa y frutillas

Ingredientes: 3/4 taza de margarina 2 tazas de azúcar flor 5 huevos 1/2 taza cacao en polvo 1 ½ taza de harina con polvos 1 taza de harina sin polvos -Para el relleno de trufa y mermelada de frutilla: 1 ¾ taza de crema (400cc) 4 tazas de cobertura de chocolate (800 gramos) esencia de ron 1 ½ taza de mermelada de frutilla 1 bolsa de frutillas para decorar Preparación: Lo primero que debe preparar es la trufa, para ello debe poner en una olla y a fuego fuerte la crema, además unas gotas de esencia de ron. Espere que comience a hervir, pero preste atención para que no se le queme. Cuando esté bien caliente agregue de golpe el chocolate picado. Siga revolviendo y mientras se calienta apague el fuego. Puede dejar que se enfríe a temperatura ambiente o a baño maría invertido, o sea, en vez de agua caliente con agua fría. Para preparar los panqueques mezcle en la batidora una taza y media de harina con polvos y la de harina sin polvo, agregue azúcar impalpable y la media taza de cacao sin azú

Carne Mongoliana

(Idealmente trabajar con un wok) Ingredientes: 1/2 kilo de asiento o posta negra 6 cebollines 1 aji verde o 1 cda de extracto de aji en botella (opcional) champiñones (opcional) salsa de soya 2 cucharadas salsa de carne o inglesa 2 cucharadas aceitesal (solo si es necesario) agua (cantidad necesaria) Preparación: cortar la carne en tiritas de unos 2 cms..recomiendo cortar primero en bistec. machacar un poco para ablandar y luego cortar en tiritas. colocar en un bowl y macerar con la salsa de soya y la de carne o inglesa.lavar y cortar los cebollines en trozos de 2 cms. todo el cebollin..la parte verde y blanca.limpiar los champiñones y trozar por la mitad. si son muy grande en 4.lavar y retirar las pepas de un aji verde y cortar en rodajas..si te gusta picante no retires las pepas. colocar una capa de aceite para cubri bien todo el sarten o wok (ideal).siempre con llama alta..calentar bien y saltear la carne . retirar y reservaren el mismo wok saltear los cebollines...no sobrecocer..d

Chapsui de Pollo

Ingredientes: 1 bandeja de filetitos de pechuga de pollo ½ kilo aprox. 1 atado de cebollín 1 zanahoria 1 zapallo italiano brócoli 1 taza coliflor 1 taza porotos verdes 1 taza champiñones 1 taza dientes de dragón 1 taza salsa de soya cantidad necesaria agua sal si es necesaria 2 o 3 cdas. de semillas de sésamo naturales o tostadas (optativo) almendras enteras (optativo) Preparación: Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y macerar con 2 cucharadas de soya y el sésamo si se desea.lavar y cortar el cebollín en trozos de 2 cms. aprox. pelar la zanahoria y cortar en tiritas (juliana)lavar el zapallo italiano y cortar en tiritas usando principalmente la parte externa (verde)lavar y cortar trocitos de brócoli y coliflor (florcitas… mientras mas pequeñas mejor para la cocción)limpiar o lavar los champiñones y cortar en 4lavar y cortar los porotos verdes en corte francés (como para ensalada)lavar los dientes de dragón. saltear en wok o sarten grande con aceite bien caliente primero el pol

Fondant (masa dura que siempre va sobre cosas dulces)

Ingredientes: 1 CLARA DE HUEVO 250 GRAMOS DE AZUCAR FLOR JUGO DE LIMON COLORANTE VEGETAL DE DIVERSOS COLORES Preparación: UNIR LA CLARA, EL AZUCAR HASTA LOGRAR UNA PASTA HOMOGENEA AGREGAR GOTAS DE JUGO DE LIMON Y DIVIDIR EN PORCIONES PARA COLOREAR CON LOS COLORANTES VEGETALES..

Pan Pita

Ingredientes: 1 kilo de harina 40 grs. de levadura o 3 cucharitas levadura granulada 1cucharada de azucar 1 cucharada de sal 3 tazas de agua tibia, aproximadamente2 cucharadas de mantequilla o margarina,temperada 1/3 de taza de aceite Preparación: Disolver la levadura,con la azucar en 1/2 taza de agua tibia,degar en un lugar temperado por 10 minutos o hasta que suba y haga burbujas.Poner la harina en una tabla de amasar, hacer un hueco al centro y agregar la mantequilla.Unir ambos ingredientes y añadir la levadura de a poco,juntando bien con las manos.Amasar hasta obtener una masa suave y homogena,Si queda humeda y pegajosa,seguir amasando sin agregar mas harina;la masa se secara sol.Si esta queda demasiado seca,mojarse los dedos con agua fria mientras se amasa,hasta degarla suave y elastica.Una vez conseguido esto,tapar la masa con un paño grueso y degar reposar unos 15 minutos en un lugar abrigado.Despues de este tiempo la masa habra hinchado y esponjado.Tomar pedacitos de masa y for

Masa Normal para Pizza

Ingredientes: 2,1/2 de taza de harina dos cucharita de levadura o 2,1/2 de cucharada de polvo de hornear 3/4 de taza de leche 1 huevo entero 1 taza de aceite sal oregano al gusto Preparación: Colocar en un bol la harina con la sal y levadura ya disuelta o los polvo de hornear.Se hace un hueco al medio y agregar la leche hasta lograr la consistencia necesaria para la masa.Luego añadir los demas ingredientes,revolviendo y uniendolo todos hasta formar una masa compacta.Hay que tener en cuenta que esta no se soba ni se amasa, sino que se junta.Si queda un poco pegajosa, se debe agregar un poco mas de harina.Una vez que la masa este lista se debe extender sobre un molde enmantequillado.

Masa piedra para Pizza

Ingredientes: 1/2 taza de agua 1/2 kilo de harina 1 cucharita de aceite 1 cucharita de polvo de hornear o de levadura Preparación: Ponga en un bol el agua atemperatura ambiente, agregue la levadura ya disuelta. Incorpore la sal,aceitey luego la harina. Mezcle con los dedos y cuando tome consistencia amase por 10 a15 minutos.Luego deje en reposo por 20 minutos.Pasado ese tiempo,divida la masa en 3 porciones,estire cada trozo sobre un molde o lata del horno levemente aceitada y rociada con un poco de harina.Al estirar la masa,debe quedar muy delgada.Rellene al gusto y honee por 8minutos fuego alto.Estara lista cuando los bordes esten dorados

Masa para Mazapan

Ingredientes: 500 grs. de almendras 2 huevos 500 grs. de azúcar 1 limón Colorantes vegetales PREPARACIÓN: Poner en una picadora las almendras para picar. A continuacion poner la ralladura del limón el azúcar e ir añadiendo los huevos gradualmente y seguir batiendo hasta lograr que los ingredientes formen una bola Retirar la masa y dejar reposar 1/2 hora Dividir la masa y colorear con algunas gotas de colorante

Arroz Blanco

Ingredientes 2 tazas de arroz (ojala de grano largo) un chorro de aceite y sal 2 tazas de agua hervida Se pone el agua fria en una olla, el chorro de aceite, y la sal. Cuando empiece hervir, hechar el arroz,cocinar a fuego fuerte por 5 minutos y luego suave por 25 minutos

Crema Pastelera

Ingredientes: • 1 cucharada de harina sin polvos de hornear • 1 Huevo y 1 yema • 2 tazas de leche • 1/4 de taza de azúcar granulada • Esencial de vainilla. Preparación: Bata ligeramente el Huevo entero y la yemaMezcle con 1/2 taza de azúcar y la harina sin polvos de hornearCalentar la leche con el resto de la azúcar y la vainilla.Agregar una parte de la leche caliente a la preparación anterior para igualar temperaturas.Luego agregar toda la mezcla a la olla con el resto de la leche y cocer todo junto, a fuego suave y sin dejar de revolver.Retire la mezcla cuando esté espesa.

Leche Asada

Ingredientes: 6 huevos 6 tazas de leche 1/2 cucharita de esencia de vainilla o palitos 4 cucharada de azucar cascara de limon Preparación: Se acaramela una fuente de payre. Se hace hervir por un 1/4 de hora la leche ,el azucar,la vainilla(si es en palito)y la cascara de limon o naranja se dega enfriar.Se baten los huevos enteros, se le agrega la leche,y revuelve suamemente y se pone en la fuente.Se pone el horno a 350 ,30 minutos, o mas se debe vijilar ,una vez que se dore se retira y se sirve frio. Para acaramelar la fuente debe agregar 1/2 taza de azucar y poner al fuego hasta que tome color de caramelo, dejar enfriar y agregar el batido

Torta helada

Ingredientes Bizcocho: 175 grs. de mantequilla o margarina ¾ taza de azúcar flor chocolate dulce en polvo 3 huevos ½ taza de harina 1 taza de nueces picadas 1 cucharadita de café instantáneo 2 cucharadas de licor (coñac, amaretto,) Relleno: 1 lt. de helado de manjar 1 lt. de helado de lúcuma 1 lt.Crema chantilly Manjar cantidad necesaria 1 pote de puré de lúcuma congelado) Chocolate cobertura o chips de chocolate PREPARACIÓN: Dejar la mantequilla o margarina a temperatura ambiente y batir hasta que este cremosa.Agregar el azúcar flor y unir ambos ingredientes hasta formar una pasta homogénea.Agregar un huevo, incorporándolo completamente a la mezcla anterior, antes de repetir la operación con los otros huevos. Agregar el café y el chocolate.Agregar la harina y las nueces. Perfumar con el licor.Vacíe la mezcla en un molde para torta desmoldable (esos con bisagra son ideales) enharinado y enmantequillado. Hornear a temperatura moderada unos 35 minutos. Esto es como una especie de brownie

Küchen

Ingredientes Masa: 125 grs. de mantequilla o margarina 1/2 taza de azucar flor o comun 1 huevo 2 tazas de harina aproximadamente leche o agua cantidad necesaria (solo si se necesita) Preparacion: ablandar la margarina o mantequilla a punto crema..agregar la azucar y mezclar bien..agregar el huevo entero..y la harina..si queda muy humeda..agregar un poco mas harina..si queda muy seca un chorrito de leche o agua..eso dependera del tamaño del huevo que se usa. es una masa suave y quebradiza pero no debe pegarse a las manos..si se desea estirar con uslero..se debe envolver en plastico y enfriar.yo la he preparado rapidamente sin enfriar y se obtiene buen resultado.estirar con los dedos la masa en el molde o lata del horno reservando previamente una porcion de masa(aprox. 1/4 ) para tiritas. cubrir con la mermelada elegida toda la superficie y luego armar un enrejado con tiritas de masa. si la masa esta fria. la estiran con uslero y cortan tiras con la cuchilla..si no les resulta porque la

Queque Basico

Ingredientes: 100 gramos de margarina 1 1/2 taza de azucar flor cernida 3 huevos extras 3 tazas de harina corriente cernida 3 cucharitas de royal 3/4 taza de leche fria Se bate la margarina con el azucar hasta que este cremosa, agregar los huevos uno a uno mesclando bien, añadajunto la harina y el royal cernido alternando con la leche,vacie a molde corona enmantequillado y ponga al horno ya calentado por 45 minutos mas o menos (350) Si quiere el queque con nuez, debe agregar al batido la cantidad de nueces que quiera y agregando ralladura de limón. Lo demás es todo igual

Masa Philo

Ingredientes: Aceite De oliva 1 cdta. Agua Tibia para unir Fécula De maíz. Para estirar Harina 250 g. Sal 1 pizca Preparación: Tamizar la harina y ponerla en un bol.Agregar el aceite, la sal y el agua tibia necesaria para formar una masa no muy húmeda, que se pueda estirar con facilidad.Dividirla en bollitos chicos y aplanados.Espolvorearlos con abundante fécula de maíz y apilarlos.Pasar el palote sobre la pila para estirar todos los bollitos al mismo tiempo, hasta dejarlos finos como hojas de papel.Sacudir las hojas (con cuidado, pues son muy frágiles) para eliminar toda la fécula.Pincelarlas con manteca derretida o aceite, según indique la receta elegida

Torta de Panqueque de trufa

Ingredientes Panqueques: 2 tazas de azúcar flor 2 tazas de harina 6 huevos 400 gramos de mantequilla Trufa: 500 gramos de cobertura de chocolate 1/2 litro de crema fresca 2 cucharadas de cognac Preparación panqueques: Bata la mantequilla y azúcar flor hasta que quede bien blanda, luego incorpore los huevos de a uno y siga batiendo. Agregue el harina tamizada e incorpore bien. Corte 15 a 20 círculos de papel mantequilla de 25 cm de diámetro, dejando una oreja. Espatule la mezcla de panqueques en forma muy delgada en los círculos de papel enmantequillados, sin tocar la oreja del papel. Hornee a 180 grados C, horno medio, por unos cinco minutos. Enfríe y rellene con trufa. Preparación trufa: Pique la cobertura de chocolate, caliente la crema y cuando comience a hervir, apaque. Agregue la cobertura y revuelva hasta que se disuelva, enfríe y añada cognac. Mezclar bien. Rellene con esta mezcla los panqueques hasta formar la torta.Esta torta es muy rica (yo la hago sin el cognac), es mejor ha

Pollo al ajillo

Ingredientes para 4 personas: • 400 grs. de filetes de pollo sin piel. • Romero. • Ajo, laurel y sal. • 4 cucharadas de vino. • 4 cucharadas de aceite de oliva. Aporte calórico por ración: 213 kcal. Hidratos de carbono: 20 g. Proteínas: 80 g. Grasas: 14 g.T iempo de realización: 15 minutos. PREPARACIÓN: Adobar el pollo con el ajo machacado.Sofreír el pollo, añadirle el romero, la hoja de laurel y algunas láminas de ajo. Añadir después el vino. Dejar hacer algunos minutos.El menú lo completaremos con una ensalada de escarola, con un ajo picado, espolvoreada con poco de comino molido y aliñada con vinagre, sal y aceite. Completaremos la comida con 200 gramos de naranja o mandarina (2 raciones de carbohidratos) y 20 gramos de pan (1 ración de carbohidratos). En total tomaremos aproximadamente 6 raciones de Carbohidratos es decir sobre 60 gramos

Crema Pastelera

Ingredientes: 1 litro de leche 1/2 taza de azucar granulada 4 yemas de huevos 1/2 taza de maicena cascarita de limon 1 palito de canela 1 cucharita de esencia de vainilla Preparación: Mezcle la leche con el azucar,yemas batidas,maicena disuelta en un poco de la misma leche,las cascaritas de limon y la vainilla.Lleve a fiego moderado revolviendo constantemente hasta que espese.Cocine durante 3 a 5 minutos y la vainilla ( en caso de usar esncia de vainilla agregue al retirar del fuegoDEge enfriar tapado

MASA PARA EMPANADAS FRITAS

Cantidad: DOCENA Y MEDIA Ingredientes MASA: 4 tazas de harina 3 cdas. De manteca (grasa)o aceite Salmuera (500 cc agua + 1 cda. de sal PROCEDIMIENTO Se pone la harina en un bol y se le agrega la manteca(aceite) tibio. Luego se le incluye la salmuera en la cantidad necesaria para formar una masa que se pueda trabajar. Amasar hasta que este suave y lisa.se puede usar para distinto rellenos..queso..pino de vacuno..de mariscos..jamon queso..napolitano..que es jamon queso, salsa de tomates y oregano

Merenguitos (sirve tambien para torta de merengue)

Ingredientes: 2 claras de huevo 1/2 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de extracto de vainilla Preparación: Precalentar el horno a 120 grados celsius. Preparar 2 bandejas de horno cubriendolas con papel alumino o silpat (alfombra de silicona).En un bowl de metal o vidrio grande, batir las claras a alta velocidad con batidora eléctrica hasta que formen ondas suaves. Gradualmente agregar el azúcar hasta que se incorporen y se formen picos que conserven la forma al levantar la batidora, siempre en velocidad alta. Agregar luego la vainilla en velocidad baja. Poner el batido en las bandejas ayudandote con una cucharita o manga pastelera, dejar una separación de 2 cm entre uno y otro merenguito.Hornear 1 hora en el horno precalentado. Luego apagar el horno y dejar dentro por 2 horas mas. Sin abrir la puerta del horno! Para para hacer los discos de merengues que se usan en las tortas se puede ocupar esta misma receta y quedan perfectos. Tienes que hacer el doble de la receta para 3 discos

Empanadas Fritas (Queso)

Ingredientes Masa: 3 tazas de harina 1 1/2 cucharada de manteca 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear 1 taza de agua caliente con sal Preparación: Dispponga la harina con los polvos de hornear en una tabla de amasar.Forme una corona,vierta la manteca derretida,la salmuera caliente de a poco,mezcle cuidadosamente hasta formar una masa blanda y lisa. Tape con un paño,retire porciones de masa y con ayuda de un uslero estire formando discos de 10 cms de diámetro y muy delgada. Rellene cada disco en 1/2 cucharada de pino,humedezca el borde y doble presionando. Corte con ruleta y pinche al centroEn una sartán caliente aceite y fríalas por ambos lados, dejándolas doradas. El pino puede hacerlo con carne y cualquier tipo de mariscos. Si hace de queso le recomiendo hacer una salsa blanca nuyclara y ahí deshacer el queso para fundir, rellenar frío

Scones

Ingredientes: 500 grs de harina 3 cucharaditas de polvo de hornear 100 grs de mantequilla 2 cdas. de azucar flor o impalpable 1 cucharadita de sal 3/4 taza de leche 2 huevos PREPARACION: Batir el azucar y la mantequilla hasta que este cremosoBatir los huevos y la leche.Cernir la harina, los polvos y la sal.Agregar la leche y los huevos a la mantequilla con azúcar.Agregar en varias porciones la secos hasta formar una masa, suave y blanda, que no se pegue a las manos.Si es necesario agregar mas harina.Extender la masa del grosor de un dedo y cortar con molde o un vaso los pancitos...tambien pueden hacer bolitas y aplastar con los dedos...en ambos casos..en tamaño pequeño..de unos 5 cm. de diametro. ( poner en lata enmantequillada y hornear en horno caliente hasta que estencocidos y levemente dorados...pueden pincelar con huevo batido para ayudar a que se doren con mayor facilidad servir calentitos y disfrutar..rinde unos 15 o 16 pancitos dependiendo del tamaño

Callos a la madrileña (guatitas)

Ingredientes:   2 kilos de callos partidos en cuadritos  1/2 cucharita de jugo de limon  4 1/2 tazas de agua  1 tarro de salsa de tomates  3 cebollas grandes,picadas  4 tomates , 4 dientes de ajo  perejil picado,  3 cucharitas de pimienta  1/2 taza de pimientos rojos  1.2 taza de aceite de oliva  1/4 de tocino picado  1/2 kilo de chorizo español   Preparación:   Lavar los callos y frotarlos con jugo de limon. Hervirlosy escurrilos. Verter el agua en olla grande. Tapar y cocinar los callos con salsa de tomate,cebolla,dos tomates y dos dientes de ajo. Condimentar con dos cucharitas de sal y pimienta. Esperar que la coccion lo ablande. Preparar un guiso con los tomTES Y DIENTES DE AJO RESTANTE, EL PIMENTON,LA CEBOLLA.aGREGAR EL ACEITE Y LA SAL. lUEGO EL TOCINO Y LOS CHORIZOS PICADOS.ANTES DE SERVIR AGREGARLE EL PEREJIL PICADO

Lasaña Gratinada

Ingredientes: 6 rebanadas de jamon cortado en tiritas 1 tarro de crema grande 1 huevo 1 paquete de lasanas (400grs. pimienta,sal,queso rallado.nues moscada,aceite salsa blanca Preparación Cueza las lasañas en abundante agua hirviendo con sal y aceite.Una vez preparada la salsa blanca añada la crema,el jamon,queso rallado y el huevo batido.Añada sal al gusto,pimienta y la nues moscada.Escurralas lasañas y coloque por capa en una budinera enmantequillada.Entre capa y capa cubra con la salsa preparada.Termine con una capa de lasaña, enpolvoree con queso rallado y lleve a horno caliente a gratinar unos minutos.Sirva caliente

Salsa Blanca

Ingredientes: 2 Cucharadas de mantequilla 2 Cucharadas de harina 2 Tazas leche tibia Sal Pimienta Nuez Moscada Preparación: Se derrite la mantequilla en una olla (ojalá de teflón) cuando está derretida, sin dorar agrego las cucharadas de harina y mezclo bien, enseguida agrego la leche tibia poco a poco, cuando he conseguido una mezcla bien homogénea, sin grumos, la dejo un par de minutos revolviendo para que se cocine, (si se te agruma pasar por un colador) Enseguida le pongo sal, pimienta recién molida y nuez moscada. A esta salsa le puedes agregar queso rallado, queso roquefort, gruyère,etc, de acuerdo para lo que quieras usar.

Pollo al vino

Ingredientes: (para 6 personas) 1 pollo de 1.5 Kg. en trozos 150 g de tocino bajo en sal (SIN AHUMAR) 15 cebollitas 1 vaso de vino tinto 1 botella de vino blanco 1 diente de ajo 1 ramita de tomillo 1/4 de hoja de laurel 2 ramitas de perejil 2 agujas de romero 50 g de mantequilla sal y pimienta Para la salsa: 30 g de mantequilla 30 g de harina el hígado del pollo Preparación: Fundir la mantequilla. Desde que comience a ablandarse, añadir el pollo y dorarlo. Sazonar con sal y pimienta. Colar el pollo. Picar el tocino en cuadritos. Blanquearlo 5 min. en agua hirviendo. Escurrirlos y secarlos con papel absorbente. Pelar las cebollitas. Freír el tocino y las cebollitas en la grasa de mantequilla y pollo durante 10 min. Reintegrar el pollo. Rociar el vaso de vino tinto. Hervir y flamear. Vaciar la botella de vino blanco teniendo cuidado de cubrir perfectamente las piezas de pollo. Sazonar con sal y pimienta. Limpiar el ajo, el tomillo, el laurel, el perejil, el romero y el hígado e incorpora

Churros

Ingredientes: 2 tazas de harina corriente 2 tazas de agua 1 pizca de sal 2 litros de aceite vegetal Preparación: En una olla se pone el agua con sal al fuego,y cuando empieza a hervir, se hecha de una vez la harina.Se mueve mucho con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes de la olla,Se retira del fuegot,despues de templada,se mete en una churrera o manga pastelera con boquilla de estrella.Se tiene el aceite, abundabte,y bien caliente y se forman los churros,emujando con la churrera la masa y cortandola, segun el largo que desee,con un cuchillo o con el dedo mojado en agua,Cuando los churros estan bien dorados de cada lado, se sacan,se encurren y se sirve enseguida espolvoreando con azucar flor.P.D.Hay quienes preparan los churros mesclando el agua con leche (mas agua que leche)y quedan mucho mas suave.

Calzones Rotos

Ingredientes: 3 tazas de harina 1 1/2 cucharita de polvo de honear 1/2 taza de azucar 2 cucharadas de mantequilla 3 huevos aceite para freir Preparación: Una la HARINA CON LOS POLVO DE HORNEAR,AZUCARY Y HUEVOS.aGREGUE LA MANTEQUILLA ABLANDADA Y AMASE; INCORPORE PEQUEÑAS CANTIDADES DE AGUA PARA QUE LA MASA QUEDE COMPACTA. ESTIRE Y USLEREE LA MASA HASTA DEGARLA DE 1/2 CENTIMETRO DE ESPESOR. CORTE RECTANGULOS DE 8 POR 4 CENTIMETROS Y SOBRE ELLOS HAGA UN CORTE VERTICAL Y PASE DE UN EXTREMO DEL RECTANGULO POR ESE OJAL. FRIA EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE Y PONGA SOBRE PAPEL ABSORBENTE. Y ESPOLVOREEE CON AZUCAR FLOR

Pollo al cognac

Ingredientes: 1 pollo 2tomates 2 cebollas 1/4 de Champiñones un vaso de cogñac 2hojas de laurel oregano aceite al gusto Preparación: Despresar el pollo,se aliña un dia antes con el ajo,orejano,y un poquito de caldo o salsa china.Caliente bien el aceite, eche el pollo que se dore bien, se saca el pollo aparte,y en el mismo aceite se pone la cebolla picada chiquita,tomate,y el laurel,se frei bien todo,vea que quede todo bien unido,lo pone a fuego suave,se ponen los champiñones y el cogñac.Todo esto debe quedarjugoso,se le agrega una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua , da un hervor y se le agrega el pollo,y estará listo en 30 minutos

Repollitos

1,1/2 taza de agua 1 cucharada de margarina 1,1/2 taza de harina 4 huevos 1 pisca de de sal 1 cucharadita rasa de polvo de hornear rellenos: crema pastelera, crema chantill y budin de vainilla PREPARACION: Colocar en una olla o cacerola el agua y la margarina y degar hervir 1 minuto agregar la harina de un golpe y revolver con una cuchara de madera hasta que la mescla se desprenda totalmente de la olla,retirar del fuego y degar entibiar un poco y agregar los huevos uno a uno enteros ,batir rapidamente(da impresion que la masa se corta)se bate unos minutos mas y se forman los repollitos con un decorador en una lata enmantequillada separando uno del otro y llevar a horno moderado por 20 minutos,una vez listo se retiran del horno y se dega enfriar,se rellenan con crema al gusto,abriendo a un costado

Berlines

Ingredientes Masa: 6 Tazas de harina cernida (sin polvos de hornear) 50 g de levadura fresca (1 ½ pancito aprox.) 3 Huevos 1 Taza de azúcar flor cernida 1 1/4 Taza de leche 80 g de mantequilla o margarina Aceite para freír Azúcar flor cernida para espolvorear Relleno: Crema Pastelera Manjar Mermelada Preparación: 1.- Muele con tenedor la levadura, añada 3 cucharadas de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Agrega ½ taza de harina aproximadamente, hasta formar una masa blanda y deja reposar hasta que aumente al doble su volumen. 2.- Mezcla el resto de la harina con la leche tibia, el azúcar, la mantequilla o margarina, añade los huevos uno a uno y forma una masa firme y lisa. 3.- Añade la masa de levadura ya diluida tratando de incorporarla muy bien. Amasa hasta que se desprenda totalmente (si es necesario espolvoréala con un poco de harina). Deja reposar, tapada en sitio abrigado hasta que aumente al doble su volumen. 4.- Estira un poco la masa con el uslero a 2 ½ cm de espesor, ( un

COCHAYUYO RELLENO I

1 trozo de cochayuyo por persona, por la parte mas ancha 1 trozo de queso 2 huevos 1 poco de leche 1 poco de harina para hacer el batido Se cuece el cochayuyo,enseguida introducir, el pedazo de queso, pasar por el batido y freir en aceite.

Waffles

INGREDIENTES: Harina 200 g. Huevos 2 Leche 200 cc. Mantequila 50 g. Polvo Para hornear 1/2 cdita Sal 1 pizca Aromas : (elegir uno de ellos)Canela Jengibre Nuez MoscadaRalladura de limon o naranja PROCEDIMIENTO: Cernir la harina con el polvo para hornear y la sal, batir ligeramente los huevos con la leche y la mantequilla fundida, agregar a la harina uno de los aromas elegidos, mezclar muy bien hasta obtener una preparación lisa y homogénea. Dejar reposar 30´. calentar la wafflera pincelar con la mantequila fundida y colocar una porción de pasta en el centro, sin llegar a los bordes,cerrar y cocinar hasta que dore por ambos lados.Servir salseado con miel, crema batida, salsa de chocolate, frutas, salsa de manjar, una porcion de helado, etc.Puedes optar tambien por unos waffles mas sofisticados..preparando la receta basica y agregando chocolate semiamargo en polvo..algun licor ....y chocolate fundido a baño maria..solo debes procurar que la masa sea un tanto mas espesa que la de un panqu

Papas Rellenas

1 1/2 kgs. de papas 250 grs. de queso mantecoso 2 yemas 2 cuch. de harina Preparacion: Pelar las papas y cocerlas en agua con sal hasta que se ablanden; estilarlas y molerlas. Llevar el puré resultante en una cacerola al fuego, revolviendo con cuchara de palo para eliminar el exceso de agua; retirar, incorporar las yemas enteras, condimentar con sal, agregar las cucharadas de harina y mezclar bien.Formar las papas poniendo en el centro de cada una un bastoncito de queso, revolcar cada papa por harina y freir en aceite caliente pero no hirviendo, retirando en seguida a papel absorbente.También puede rellenarse con pino de carne, jamón picado, etc. Pino de carne: 1/4 dg. de posta negra 1 cebolla grande 1 huevo duro 1 cuch. de pasas Freir la carne entera, dorándola bien. Picarla finita. La cebolla en cuadros chicos se fríe en una cuch. de color, salpimentar y agregarle la carne para terminar su cocción.Colocar en cada papa, además del pino, un pedazo de huevo duro y pasa

Torta de Milhojas

Ingredientes para la Masa: ¼ Kg. de mantequilla ¼ Kg. de azúcar flor ¼ Kg. de harina 6 huevos Ingredientes para el Relleno: 3 a 4 tazas de manjar blanco * Se puede reemplazar 1 taza de manjar por cualquiera de estas opciones: 1 taza de mermelada de damascos o de frutillas 1 taza de crema pastelera ó crema de lúcumas ó crema chantillí 1 taza de nueces picadas • Preparación Preparación de la Masa: La mantequilla se bate con el azúcar hasta que quede muy suave. Se agregan las yemas, la harina cernida y las claras batidas muy firmes, como para merengue.Para hacer las hojarascas, esta mezcla se vierte por cucharadas en latas bajas, redondas y enmantequilladas, distribuyéndola con cuchillo hasta dejarla pareja.Se van horneando una a una en horno fuerte por unos 5 min., deben quedar de color café claro o amarillo.Se rellenan a medida que van saliendo del horno alternadamente con manjar y mermelada ó manjar y crema de la variedad elegida y nueces picadas (opcional), y se van poniendo una sobre

Hojitas de parra

Ingredientes: 1,5 kilo de tapa pecho picado 1/2 de arroz 1kilo de hojitas de parras sal, pimienta, curry, mantequilla Preparación: se seleccionan las hojitasmas tiernas,se pasan por agua hirviendo y se les retira todo el agua.En un bowl apartese prepara el pino del relleno,mesclando el arroz,carne y condimentos.Con el pino se rellenan las hojitasde parras de la manera de un cigarro.Y se van colocando en una olla ordenadamente con la colita hacia abajo,se le agrega agua hirviendo con sal y mantequilla por 40 minutos,poner encima un plato para poner peso encima

Pajaritos Dulces

Ingredientes Masa: 2 Kg. de harina 1 taza de azúcar 1 pan pequeño de levadura 1 litro de leche 8 yemas de huevos 1/8 de mantequilla Esencias aromáticas (cáscara de naranja, clavos de olor, vainilla, canela) Ingredientes merengue: 8 claras de huevos 16 cucharadas soperas de azúcar flor Preparación: En una olla se pone la leche con el azúcar y las esencias, se deja hervir revolviendo de vez en cuando. Una vez hervida se deja enfriar.Aparte, en una tabla de amasar se pone la harina, en el centro de hace un hueco y dentro de este se agregan las claras de huevos, la levadura y la mantequilla. Luego de apoco se va incorporando la leche ya fría hasta formar una masa tierna y fácil de amasar; una vez que la masa llega a tomar esa consistencia y suena como haciendo prr, prr, ya está lista.Se hacen bolitos con la masa como haciendo pequeños panecillos, se aplastan un poco y luego se le hace un corte como de un radio (desde un poco menos del centro hasta un bordes) para que quede con la forma de

Pebre

Ingredientes: 4 tomates 2 cebollas 2 cucharadas de cilandro picado 1 aji picado 1 cucharada de perejil picado jugo de limon aceite y sal al gusto Preparacion: Pelar los tomates ,picarlos a cuadritos,picar la cebolla,macerarlo con sal. Prepare el pebre; juntando el perejil con el cilandro,cebolla,aji,y por ultimo,el limon aceite,y sal,se revuelve todo y ya esta listo

Manzanas Asadas

Ingredientes: 6 Manzanas harinosas 1 Taza de vino tinto 3 cucharadas de azucar 2 claras 1/2 cucharadita de vainilla 1/2 taza de azucar PREPARACION: RETIRAR LAS SEMILLAS DE LAS MANZANASDISOLVER LAS TRES CUCHARADAS DE AZUCAR EN EL VINO Y BAÑAR LAS MANZANAS.DEJAR EN HORNO CALIENTE HASTA QUE LAS MANZANAS ABLANDEN,(aproximadamente 30 minutos).RETIRAR Y ENFRIAR.PREPARAR UN ALMIBAR CON LA 1/2 TAZA DE AZUCAR,2 CUCHARADAS DE AGUA Y LA VAINILLA.BATIR LAS CLARAS A NIEVE Y UNIRLAS CON EL ALMIBAR.SERVIR LAS MANZANAS DECORADAS CON ESTE MERENGUE

Queso Fresco

Ingredientes: 1 lt de leche entera pasteurizada 1 lt de leche descremada pasteurizada 10-15 grs de sal 1 pastilla de cuajo Preparación: Se mezclan las leches en una olla grande y se calienta a 31-34 grados C, es importante tener un termómetro para controlar la temperatura del proceso para que resulte. Se agrega el cuajo se disuelve bien revolviendo por 3 min. Se deja reposar sin revolver por 1 hora a 1 hora y media, hasta que se pueda desprender limpiamente un pedacito de la superficie con un cuchillo. Se corta desde arriba hasta el fondo de la olla en cuadrados de 2 por 2 cm, lo puedes hacer con un cuchillo. Se deja reposar 15 min mas en la olla, agitándola suavemente cada un par de minutos para “soltar” el suero.Luego en un colador forrado con un paño de trama mas o menos suelta (cheese cloth) se cuela la cuajada y se deja escurrir sin agitar por 5 min, luego agregar la sal y revolver suavemente. Agarrar el paño y exprimir gentilmente.Poner en un molde, puedes usar un molde de queque

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes: -300 grs.de chocolate blanco para fundir -200 ml. de crema líquida -200 ml. de leche -180g de azùcar -4 huevos -6 fresones -30grs. de chocolate bitter fondant -4 ramitas de menta Preparación: Rallar el chocolate blanco y derretirlo a baño maría junto con la leche. Dejar enfriar. Batir las yemas profusamente junto con el azúcar e incorporar el chocolate derretido.Agregar la crema batida a punto de nieve y batir todo junto a velocidad lenta. Verter en moldes individuales y dejar enfriar en el refrigerador durante 2 horas. En el momento de servir, decorar con el chocolate rallado, los fresones cortados en láminas y unas hojitas de menta.

Suffle de Queso

Ingredientes (para 8 personas) -125 gr. de mantequilla -1/2 litro de leche -6 huevos(separar claras y yemas) -1/4 de taza de buen queso rallado -Nuez moscada,azucar una pizca,pimienta -3 cucharadas de harina. Preparación: En una cacerola poner la mantequilla y la harina.Agregar leche hirviendo,incorporar sal y pimienta,nuez moscada y azucar.Se retira,se le pone el queso y una vez tibia,las yemas y las claras a nieve.Se mezcla bien y se pone en una fuente para horno. Se deja en el horno caliente unos 25 minutos

Salsa Bolognesa (Tía Panchy)

Ingredientes: Salsa detomates natural cebolla picada en cuadritos ajo carne laurel pimienta vino blaco sal aceite Preparación: En una olla, poner la cebolla, carne, ajo, laurel y aliños para que se frían. Una vez estén listos, agrego el caldo maggi disulelto. Se deja un rato más y luego se deja caer la salsa de tomates o los tomates naturales pasado por la juguera (si pueden poner de los 2 mejor). Se mezcla bien todo y se pone a hervir. Si preparé la salsa con tomates naturales le pongo un poco de vino blanco y se deja ahí a hervir entre 2 a 3 hrs. Tambien se pone un poco de azucar para correjirle la acidez al tomate

Colejiales

INGREDIENTES. 6 marraquetas del día anterior 1 tarro de leche condensada 3 huevos 1 cda sin morro de mantequilla 1 cda de polvos royal 1 pasas al gusto 1 cdta de nuez moscada azúcar al gusto PREPARACIÓN Se pone a remojar el pan en agua fría,hasta que este bien desmenuzado,se estruja hasta sacarle toda el agua,se le agrega el la leche ,dos huevos,la mantequilla,el povo royal ,las pasas,el azúcvar y se le raya la nuez moscada.se coloca la preparación en los pyrex ,encima se le esparce la yema y azúcar para que dore,se pone al horno , hasta que este cafecito y dorado. "

Postre tres leches

3 huevos 1 taza (200 gr) de azucar 1/2 taza (60 gr) de harina 2 cucharaditas de polvos de hornear 1/2 taza de leche 1 cucharadita de vainilla 1 tarro (400 gr) de leche condensada 1 tarro (400 gr) de leche evaporada 1 taza de crema (240) larga vida Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, incorporar la harina cernida con los polvos con movimientos envolventes, sin batir. Después suavemente agregar la leche con la vainilla, poner en un molde enmantequillado de 33x25 cm mas o menos y hornear a 350 F o 180 C hasta que este dorado y firme, aproximadamente 20 minutos, dejar entibiar y pinchar con un tenedor toda la superficie. En una olla se juntan las leches condensada, evaporada y la crema revolviéndolas hasta que se espesen y pongan un poquito oscuras, cuando toman la consistencia que deseas lo viertes encima del biscocho hasta que absorba todo el liquido y lo dejas enfriar.

Carne Mongoliana

ingredientes . carne posta o filete picada .salsa de soya . aji verde .apio picado .morrón , cebollines .sal , cominos En un wok o bol , ojala de fierro se calienta aceite , cuando este muy recaliente se sofrie la carne ya aliñada , cuando empiese a tomar el color caracteristico de la carne frita se agregan las verduras , finalmente se agrega la salsa de soya mezclada con un poquito de maicena para que tome cuerpo .Yo uso sopa de champiñones de esta que viene en sobres .Para que quede igual que la que sirven en los restaurantes chinos , el proceso no debe superar los 5 minutos y la llama de la cocina debe ser muy buena , esto hace que el cocimiento esté listo en pocos minutos.Se recomienda usar aceite de sésamo y agregar un cachito de gengibre.

Arroz Chaufan

Ingredientes (5 personas) 1/2 kg. de arroz 2 huevos 1 puñado generoso de jamón (puede ser de cerdo o de pavo) y/o1/4 kg de lomo de cerdo 1 cucharadita de salsa de soya 1 cucharada vino blanco 1/2 diente de ajo aceite sal Lava bien el arroz y deja cocer a fuego fuerte en una olla cubierta con agua fría (el agua debe cubrirlo unos 2 dedos). Cuando no tenga agua se baja la llama y se deja hasta que esté cocido. Aparte preparas el lomo, el jamón y el huevo: Lomo de cerdo: Los filetes desgrasados se fríen en aceite por ambos lados. Dejar dorar. Agrega vino blanco, soya y 1/4 taza agua, sal y tapas el sartén. Cuando veas que ha dado jugo, retiras la carne y la picas finito. Jamón: se pica fino y se fríe Huevo: Se baten los huevos y se vacían en el sartén con un poco de aceite caliente. Se revuelven hasta que se cuecen z se retiran.Cuando el arroz esté listo:Se caliente aceite y se le echa el ajo. Luego se vacía el arroz cocido y se fríe apenas. Se le agrega sal y se une con los demás ingred

Pollo al pil pil

Ingredientes (para 5 personas) - 1 pollo asado - 350 grs de langostinos o camarones (pelados) - 2 morrones verdes (pimientos verdes) picados en pequeños cubos - 2 cebollas picadas en pequeños cubos - 4 papas grandes cocidas - aceite de oliva a gusto - sal y orégano (condimento, puede ser también laurel) a gusto - 1 1/2 taza de caldo de ave o de verduras Preparación Los morrones y cebollas picadas se saltean (frien) en aceite de oliva y orégano, una vez que estén medianamente doradas se agregan los langostinos, hasta que estos estén cocidos (10 a 15 minutos aprox. a fuego lento).una vez listo esto, se pone en una fuente el pollo asado, el caldo y algo más de 2/3 de las verduras y langostinos saltedaos al horno hasta que el pollo este caliente.Luego se hace lo mismo con las papas picadas en cubos y el resto de verduras y langostinos saltedaos.Se puede servir acompañado de vino blanco.Tiempo total de preparación: 40 min. (como puedes ver comprar el pollo previamente asado, te ahorra tiemp

CEVICHE DE CHAMPIÑONES

1 Bandeja de Champiñones ( limpiarlos con toalla Nova humeda 1 Paquetes de cebollines o Puerros 4 Rabanitos cortados en laminas finamente 4 Limones de Pica 3 Limones normales o sutil 1 Paquete de cilantro fresco PREPARACION. PICAR LOS CHAMPIÑONES EN LAMINAS NO MUY DELGADAS QUE NO SE QUIEBRE, LOS CEBOLLINES O PUERROS EN CUADRITOS CHICOS, SE PUEDE ALTERNAR DE LOS DOS, CILANTRO PICADO FINITO, LO MISMO LOS RABANITOS.ALIÑOMESCLAR TODO Y ALIÑAR CON SAL, ACEITE DE OLIVA, PIMIENTA OJALA RECIEN MOLIDA, AGREGAR UNA CUCHARADA SOPERA DE SALSA INGLESA O PERRINS, EL JUGO DE LOS LIMONES.ACOMPAÑARCON TOSTADITAS CHICAS PARA EL APERITIVO. LAS GALLETAS SE REMOJAN MUCHO. SE VAN A ACORDAR DE MI. DISFRUTENLO

Calzones Rotos

- 3 tazas de harina cernida - 1/2 taza de azúcar flor cernida- 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear - 50 grs. mantequilla o margarina - 1 huevo y 2 yemas - 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja - 1 cucharada de ron, cognac o aguardiente (optativo) - manteca para freir - azúcar flor para espolvorear Cierna la harina con los polvos de hornear y el azúcar flor, y añada la margarina ablandada, el huevo, las yemas, la ralladura y el licor. Forme una masa lisa y en caso de quedar demasiado seca, añada pequeñas cantidades de agua.Usleree sobre la tabla harinada dejando la masa de unos 3 mm. de grosor, corte rombos de 10 por 5 cms. Hágales un corte vertical en el centro de 2 1/2 o 3 cm. de largo e introduzca por uno de los extremos.Fría en abundante aceite o manteca. Caliente, escúrralos y póngalos sobre el papel absorbente.Sírvalos espolvoreados con azúcar flor

GALLETAS DE LIMÓN

2 tazas de harina 3/4 taza de azúcar flor 1 huevo 1 cucharada de esencia de limón Ralladura de limón 225 gramos de mantequilla Mermelada de frambuesa o durazno Ponga la mantequilla y el azúcar en un bol y bata hasta que esté homogéneo. Añada el huevo, la esencia de limón, la ralladura y siga batiendo. Vierta la harina cernida y mezcle con la ayuda de la batidora, cambiando las aspas por las de amasar. Forme bolitas de dos centímetros y aplástelas con la palma de la mano, haciendo presión en el centro de cada galleta para formar un hueco sin llegar al fondo. En esta hendidura ponga la mermelada elegida y hornee por 10 minutos en horno fuerte.Deje enfriar.

GALLETITAS DE AVENA

1 taza de damascos deshidratados 1 taza de avena en hojuelas 1 cucharada de canela en polvo 1 taza de mantequilla 1 taza de azúcar 3 tazas de harina 1 huevo Mezcle la mantequilla con el azúcar hasta que se produzca una consistencia suave. Agregue la harina, taza por taza, amasando con las manos. Mezcle con los damascos deshidratados y cortados, la avena y la canela, amasando suavemente. Divida esta masa en bolitas y coloque en una bandeja para el horno. Hornee por unos 10 minutos o hasta que estén las orillas doradas.

Galletas de Chocolate y Mantequilla

/2 taza de azúcar 3/4 taza de mantequilla 1 yema de huevo 1 cucharadita de extracto de almendras 1 y 1/2 taza de harina 1/4 taza de cacao dulce en polvo 1 taza de almendras enteras Precaliente el horno a temperatura alta. En un bol mezcle la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añada la yema y el extracto de almendras, usando un batidor eléctrico a velocidad moderada hasta que se incorporen totalmente. Aparte, mezcla los ingredientes secos. Gradualmente, incorpórelos a la mezcla de mantequilla. En una bandeja de hornear sin engrasar, ponga bolitas de 1 cucharadita de la masa, decore con una almendra y hornee por 7 a 9 minutos. Retire las galletitas de la bandeja y deje que refresquen.

Sopaipillas

Ingredientes: Para las sopaipillas - 1 kg. de harina - 1 taza de zapallo cocido - 1/8 kg. de manteca derretida - Sal a gusto - Aceite para freir Para la salsa de Chancaca - 1 paquete de chancaca - 1 palito de canela - Cáscara de naranja - Tres tazas de agua Preparación Preparar una masa suave con la harina, el zapallo cocido, manteca y sal. Amasar bien, sacar un trozo de masa y dejar el resto tapado con un paño para que no se enfrie. Sobre una tabla enharinada extender la masa con el uslero hasta dejarla de 1 cm. de grosor y luego cortar las redondelas, pincharlas con un tenedor y freir en aceite caliente.(repite lo mismo hasta terminar toda la masa). Poner sobre papel absorbente. Calentar el agua y agregar la chancaca, canela y la cáscara de naranja. Hervir hasta que se disuelva la chancaca. Poner las sopaipillas por un momento en la salsa y servir caliente. ( si deseas espesar un poco la salsa ponle un poco de maicena disuelta en agua fría, antes de poner las sopaipillas).

Picarones

Ingredientes • 1 kilo de harina • 1/2 cucharadita de sal • 1/4 kilo de zapallo • 3 huevos • 2 cucharadas de aceite • 3 cucharaditas de polvos de hornear Preparación Cuece el zapallo sin cáscara e un poco de agua con sal. Ya listo, déjalo estilar y muélelo hasta formar un puré.Bate las claras de huevo y agrega las yemas, la harina poco a poco, los polvos de hornear, la sal, el zapallo y el aceite. Debe quedar una mezcla espumosa.En seguida, debes formar argollitas para ser fritas en aceite (o manteca) bien caliente.

Panqueques

125 g. de harina 1/2 cucharadita de sal 1/4 litro de leche 3 huevos 2 cucharadas de mantequilla derretida Tomar todo y hacer una mezcla. Agregar la mantequilla derretida al final. Lo más importante, dejar la mezcla reposar por al menos dos horas

Muffins Salados

Muffins de Queso (12) Ingredientes: 2 tazas de harina normal 2 cucharaditas polvos para hornear 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de mostaza en polvo pimienta negra molida al gusto 2 tazas de queso rallado (Ej. cheddar) 2 huevos 1 taza de leche Preparación: Poner a precalentar el horno a 200C. Engrasar moldecitos para muffins y dejar aparte.Mezclar la harina, polvos, sal, mostaza y pimienta. Añadir el queso rallado. Batir ligeramente los huevos y añadir a la mezcla anterior mezclando solo lo necesario para que los ingredientes se combinen entre sí. Rellenar los moldes hasta 3/4 de su capacidad y hornear por 10-15 minutos hasta que doren.

Zapallos Italianos Rellenos II

Ingredientes (4 porciones) 4 zapallos italianos 1/2 marraqueta Leche 1/2 cebolla Perejil 2 dientes de ajo Aceite 3 huevos Sal a gusto Orégano a gusto Una pizca de pimienta 1 pqte. de queso rallado 8 láminas de queso Preparación: Lavar bien los zapallos, introducirlos en una olla y taparlos de agua. Cocerlos por aproximadamente 30 minutos. Este tiempo depende del tamaño de los zapallos, así que es bueno ir pinchándolos con un tenedor cada cierto tiempo para comprobar su grado de cocción. Poner el pan a remojar en la leche. Por otra parte, picar la cebolla, el ajo y el perejil. Freír todo hasta que la cebolla se dore un poco. Cuando los zapallos estén cocidos se sacan de la olla, se cortan a lo largo y se ahuecan con una cuchara. Reservar el relleno y quitar el exceso de líquido. En la licuadora se introduce el pan remojado, la cebolla, el perejil y el ajo frito; los huevos, sal, orégano, pimienta y lo que se sacó de los zapallos. Licuar. En una fuente aceitada se disponen las mitades de

Asado Aleman

Ingredientes: ½ kilo carne molida 1 cebolla 1 Diente de Ajo 1 Marraqueta ½ Taza Pan Rallado 8 pepinillos 8 láminas de queso 3 huevos Pimienta Sal Preparación: Se hace un sofrito de cebollas con un poco de ajo. Las marraquetas se dejan remojando en leche y se disuelven, ojalá que no queden pedazos enteros. Se deshace la carne en el mismo bol donde está el pan mojado. Se incorpora la cebolla sofrita con ajo y los pepinillos. Tiene que quedar una masa no demasiado blanda. Esta mezcla se desparrama en un bol, encima se pone el queso y los huevos y de nuevo, una capa de la mezcla. Se va al horno por 20 minutos. Cuando este listo se le puede poner romero.

Budin de Zapallos Italianos

INGREDIENTES: 4 zapallos italianos (alargados, con cáscara entre verde y amarilla) 1 Cebolla picada fina 1 diente de Ajo picado 3 huevos 1/2 Pan duro rallado 1/2 tasa de queso parmesano rallado Comino pimienta sal aceite. MODO DE PREPARACIÓN: Lavar muy bien los zapallitos, cortarles ambas puntas, rayarlos en lonjas finas (en rallador o manualmente) y cocer por 7 a 10 minutos en una olla con Agua y sal. Sólo cocer hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.En una sartén freir con el aceite caliente, la cebolla, el diente de ajo picado y las especies, hasta que la cebolla esté bien dorada. Agregar los zapallitos, los huevos y el queso parmesano. Unir bien los ingredientes y dejar en el fuego sólo 5 minutos.Verter en una fuente para horno y espolvorear con un poco de queso parmesano. Llevar al horno caliente y dejar 10 a 15 minutos, hasta que se dore y se derrita el queso. Sirve de acompañamiento para carnes de todo tipo.

Guiso de Zapallos italianos

Ingredientes: 7 zapallos italianos 3 huevos 300 gr de queso gauda sal pimienta 2 panes remojados en leche Preparación: lavar los zapallos y ponerlos a cocer enteros con piel por 10 min, dejar enfriar luego partirlos y separar el interior de la cascara, el interior ponerlo en una cacerola y agregar pan remojado, queso, huevos, sal y pimienta una vez que tome consistencia apagar y servir con arroz o papas doradas Para agregar las yemas retirar del fuego para evitar que estas se corten

Zapallos Italianos Gratinados

4 pers. Ingredientes: 2 huevo(s) 30 gr queso rallado sal y pimienta 1 taza(s) crema 500 gr zapallo(s) italianos, en rodajas de 1 cm Instrucciones: Cocinar los zapallos en agua hirviendo con sal entre 5 a 8 minutos; estilar bien. Colocarlos en una fuente de horno.En un bol batir los huevos hasta que estén bien mezclado, agregar la crema, sal y pimienta a gusto.Verter la mezcla sobre los zapallos y espolvorear con el queso.Cocinar el guiso en el horno a temperatura alta por 10 a 15 minutos o hasta que cuaje y esté dorado.

Zapallos Italianos Rellenos

(4 pers.) Ingredientes: 4 zapallo(s) italianos 1/2 cebolla(s) picda 1/2 zanahoria(s) picada 1/4 pimiento(s) picado 1/2 diente(s) ajo(s) picado 1/2 caluga(s) caldo de pollo 1/2 taza(s) arroz 125 gr carne molida 1/2 tarro(s) chico(s) salsa de tomates sal , pimienta, orégano a gusto Instrucciones: Freír cebolla, añadir ajo, pimiento, perejil y zanahoria. Incorporar la carne y arroz. Sofreír bien. Cortar el tallo de los zapallos italianos, ahuecar. Añadir la pulpa al sofrito anterior y cocinar por unos minutos. Rellenar los zapallos italianos. Poner los zapallos parados en una olla para que no se salga el relleno. Verter a la olla 1/2 litro de agua y cocinar aproximadamente 15 minutos.
Salsa blanca de soya (bechamel) Ingredientes: 1/2 litro de leche de soya 4 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal 4 cucharadas de harina sal pimienta Preparación: En una olla, poner a fuego lento a derretir la mantequilla o margarina. Cuando ya esté derretida agregar la harina, revolver muy bien con una cuchara de palo. Enseguida echar la leche, sal y pimienta a gusto, subir el fuego, mezclar y no dejar de revolver hasta que espese y se forme la salsa. Cuando ya empiece a hervir y se espese, apagar el fuego y enseguida utilizar o servir con alguna receta o comida.

recetas relacionadas directamente con el sushi

Tempura: 1 huevo 1 taza de harina de trigo 1 taza de agua fria. Preparación: Con la batidora, se mezcla la taza de agua con el huevo (hay quien unicamente pone la clara) y se agrega lentamente la harina. Algunas personas agregan gotas de salsa de soya o una cucharadita de sake (licor arroz). Se recomienda freir a aproximadamente 180 grados C. También se pueden freir verduras, camaron, pescado, pollo, etc. la idea es que el aceite hirviendo cubra los alimentos Aliño para el arroz (a falta del original) Medida: 3 tazas de arroz 20 mililitros de vinagre de arroz o manzana 1 cucharadita de azucar 1/2 cucharadita de sal Disuelves los ingredientes en el vinagre y ya esta. Aperitivo previo al sushi (KYUURI NO TSUKEMONO". Ingredientes (para 4 personas). Pepinos 2 Salsa de soya 2 cdas. Vinagre blanco 2 cdas. Azúcar 1 cda. Sal 1 cdta. Ají(rojo seco) 1/2. Dais (polvo de pescado) 1 cda. Mirin (vino blanco dulce) a gusto Preparación: Pelar el pepino y sacarle la pepa, cortar agregar sal y dej

¿Dónde comprar los materiales?

Santiago, Barrio Patronato: China House: Antonia Lopez de Bello # 310 Assia Market: Antonia Lopez de Bello #326 Galería Nacional (San Antonio esquina tenderini) (picada para las nori’s baratas) Sector Los Leones – Providencia y 11 de Septiembre.

Tips

- Calcular 4 rolls por taza de arroz - Al poner los ingredientes hacerlo al medio de la nori, para que no quede parte del alga dentro del sushi - Para cortar el sushi, hacerlo con un cuchillo cartonero si es que no se dispone de el cuchillo oficial. - Para que no se desarmen los rolls hay que dejar más o menos 2 o 3 centimentros en el extremo del alga y cuando se termina de enrollar, el extremo que quedó libre se humedece un poco y así se pega. (Si gustas puedes hacer usando un par de granos de arroz para que el alga pegue más fácil). - Para los rolls con palta: Sólo debes hacer una base de palta en reemplazo del alga nori. Debes cortar pequeñas rodajas de palta para hacer una base (como una pared) completa y uniforme (del mismo porte que el alga, sólo que mucho más ancha). Para que la palta quede mejor se pueden montar unas sobre otras. Después de hacer la “pared” se puede sellar completamente con alusa y se deja en el refrigerador por 1 hora. Luego cuando se vaya a

Preparando el Arroz

- Antes de cualquier cosa, cabe mencionar que el arroz a utilizar deberá ser de grano CORTO. - Primero procedemos a lavar el arroz. Este paso es muy importante, porque de él depende que el arroz quede bueno. Debemos lavarlo bajo el chorro de agua hasta que todo el almidón salga.. esto se sabe porque el agua deja de salir turbia (por lo menos 15 veces. Tratar de no moverlo circularmente). Deben usar un colador para esto. - Se pone el arroz en una olla con la cantidad de agua correspondiente. En estas instancias se utiliza el fuego alto hasta que comience a hervir (no se debe tapar la olla). En este punto, n cuanto ha comenzado a hervir se mantiene el fuego alto por 2 minutos con la olla tapada hasta que termine el proceso.. Luego se baja 5 minutos a fuego medio, y finalmente 5 minutos a fuego mínimo. Cuando ya está listo se retira la tapa de la olla y se le deja con un paño de cocina dejando que se enfríe por un período de 10 minutos. - Cuando ya dejaste el arroz enfriarse por un

Consejos acerca de: El Arroz

1.- si ocupas 1/2 kl(500) de arroz, ocupas 500 ml de agua + 100ml eso es en todos los porcentajes 2.-El arroz se lava 15 veces. 3.- No se utilizan las manos para limpiarlo si no que solo se deja bajo el chorro del agua 4.-Cuando ya esta listo(cocido) se pone inmediatamente el vinagre la azúcar y la sal por separado,no se revuelve el arroz por que se apelotona,se corta con la espatula en forma horizontal y vertical y así lo ventilas y lo enfrias,se sabe que esta listo cuando el arroz se pone cristalino. 5.-Cuando se saca el arroz de la olla debe ser con las manos humedas y la porción que formas en tu mano es como de una pelota de tenis + ó- que se exparse dejando dos dedos aprox. de alga limpia que se humedecera con agua para que cierre y al cortar el sushi no se te abra.

Leche Nevada

Ingredientes (4 personas) · 1 lt leche · 1 taza(s) azúcar (chicas) · 1 1/2 huevo(s) sus claras · 1/2 cucharadita(s) maicena · canela un palito Preparación: Hervir la leche con canela y azúcar. Hacer un merengue y cocer por cucharadas en la leche. Poner en una fuente para servir. Espesar la leche con maicena, hervir 5 minutos. Incorporar las yemas, cocinar un par de minutos revolviendo y verter sobre el merengue. Refrigerar.

Devon Apple Cake

Ingredientes: 175 g. de mantequilla 175 g. de azúcar rubio 3 huevos 350 g. de harina (sin polvos de hornear) 2 manzanas grandes, peladas y ralladas por la parte grande del rallador 1 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice); o bien, una mezcla de clavos, canela y nuez moscada, en iguales proporciones Para el “Crumble” (“miguitas”) 140 g. de harina sin polvos de hornear 85 g. de mantequilla 50 g. de azúcar rubio Azúcar flor para espolvorear En un bowl trabaje la mantequilla con el azúcar hasta que convertirla en una mezcla cremosa y pálida. Agregue luego los huevos, uno a la vez, y en seguida incorpore la harina. Añada ahora las manzanas, ralladas, las pasas y la pimienta de Jamaica u otras especias. Mezcle, amalgamando completamente.Para el “crumble”, trabaje la mantequilla y la harina con los dedos hasta que se hayan absorbido una a otra y parezcan migas. Agregue entonces el azúcar, incorporando bien.Vierta la mezcla de manzanas sobre un molde de queque con fondo desmontable, de

Empanadas de horno

Ingredientes (15 unidades) masa: 1 kilo de harina (9 tazas rasas) 4 cucharaditas de polvos de hornear 200 grs de manteca, (mas o menos una taza) 1 taza 1/4 de salmuera caliente hecha con el agua 1 cucharada de sal 1/2 taza de vino blanco 2 yemas 1 huevo para pintarlas al final...... pino: un kilo y algo mas de carne que primero pongo a hervir, luego la trozo en cuadraditos pequeños con un buen cuchillo,mientras unas 6 cebollas que he picado tambien en cuadritos , las tengo en agua dando un hervor para que no quede fuerte ni haga mal a nadie...esa agua se bota ..se estilan y luego se sofríen agregando la carne, en unas 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de ají de color..1 de oregano seco,otra de comino molido,pimienta al gusto,ají si se quiere y cuando está casi listo le espolvoreo unas 3 cucharadas de harina...dejo que se disuelvan, que todo hierva bien y ya está listo para el relleno una vez que se enfría Preparación: se cierne el harina junto con los polvos de hornear,se coloca com

Torta de mil hojas

Ingredientes 1 1/4 tazas mantequilla 3 tazas harina 1 taza leche 3 yemas 1 cucharada pisco (o vodka o un poco vainilla) 1 pellizco de sal 1 taza nueces cortadas 4 latas manjar Preparación: Precalentar horno a 400º.Cernir la harina y la sal juntos.Agregar la mantequilla en pedazos pequeños, las yemas,el pisco y la sal. Mezclar con un tenedor hasta que tengaun amasijo uniforme. No mezclar demasiado o sobar.Dividir el amasijo en 4 porciones y poner en el refrigerador. Uno a la vez, uslerar muy delgada sobre una superficie enharinada y cortar círculos el tamaño de un plato dealmuerzo. Tendrá varios círculos. Poner los círculos sobre latas, apuntarlos con un tenedorvarios veces, y hornear para 5-7 los minutos hasta que ellos comiencen a dorar. Enfriar.Poner un círculo sobre un plato, cubrir con manjary rociar con nueces. Poner el próximo círculoen lo alto y repetir hasta todos que los círculos seanusados. Cubrir los lados del torta con manjar.Enfriar, cortar y servir.

Somme

Ingredientes: Pan añejo, entre 250 y 500 grs. tomates Ajo Cebollines Menta albahaca Sal y pimienta Aceite de oliva Poner el pan añejo en una fuente, cubrir con tomates muy maduros y pelados con o sin pepas. Dejar reposar durante la noche en heladera o lugar muy fresco. Día siguiente, pasar por juguera,o moler con las manos (queda mas sabroso), sazonar con ajo picado finamente o machacado, picar algo de cebollines o cebollitas nuevas, algo de menta, briznas de albahaca y por último poca sal y pimienta negra recién molida y Naturalmente...aceite de Oliva...."

Masa Philo

Ingredientes: 200 grs. de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharada de vinagre blanco 1 cucharada de jugo de limón 125 cc de agua temperatura ambiente Preparación Con los ingredientes formar la masa y descansar 1/2 hr.Luego separar la masa en 4 bollitosEstirar muy finitos cada uno, y espolvorear con fécula de maiz (maicena) apilarlos.Volver a estirar los cuatro juntos, dejar descansar, y volver a estirar hasta que la masa quede tan delgadita como una hoja de papel (transparente).Para mantenerla una vez estirada, envolverla en nylon film de cocina, para que no pierda la humadad. (duración aprox. 4 dias).Para usarla, se corta del tamaño que se necesite o en tira de 5 cm. formando trianguloscon el relleno.Se pincelas con aceite de oliva o mantequilla gratinada.Se hornean hasta que estén doraditas...

Pollo al cognac

Ingredientes 1 pollo trozado 1/2 taza de aceite 1/2 taza de cognac 1 taza de vino blanco 1 cebolla cortada fina 2 cucharadas de concentrado de tomate 1 hoja de laurel Preparación Dorar bien las presas en el aceite, espolvoreando un poco con sal. Echar el cognac y encender un fósforo y dejar quearda medio minuto aproximadamente y apagar tapando lacacerola.Añadir la cebolla y el concentrado de tomate disuelto en unataza de agua caliente, el laurel, el vino, sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Servir el pollo bañando con la salsa. Servir a cada personauna tacita de este jugo.

Torta de Yogurt y Galletas

Ingredientes: · 2 paquetes de galletas de champaña · 1 sobre de crema chantilly · 3 yogurt · 2 jaleas de frutilla-Para decorar: · Frutillas · 4 tazas de agua Preparación: Lo primero que hay que hacer es disolver la jalea con 2 tazas de agua fría y luego 2 tazas de agua helada. Revolver hasta disolver completamente. Se mezcla la crema chantilly con ¾ tazas de leche. Se bate enérgicamente durante 5 minutos hasta que tome el espesor adecuado. Se incorpora el yogurt a la jalea y luego la crema chantilly. Se mezcla todo. El proceso hay que hacerlo rápido. En un molde, y sobre un papel aluminio, se agrega la mezcla. Las galletas se colocan en forma ordena sobre el yogurt. Se tapa el molde con el papel aluminio y se lleva al refrigerador de un día para otro. Después se desmolda la torta teniendo como base las galletas. Se decora con frutillas y crema chantilly. Para darle otro color se pueden colocar unas hojitas verdes.

Pan Amasado

Ingredientes: 6 tazas de harina 1 cucharada de sal 4 cucharadas de manteca (CRISCO) 1/1/2 taza de agua O 2 tazas (optativo) 6 cucharitas chicas de levadura en polvo Preparación: Se pone la levadura en una taza grande,un poco de azucar.Se le agrega el agua mas caliente que tibia y se deja reposar,en un lugar seco.En una ollita chica,pongo la manteca con dos tazas de agua al fuego para que se derrita todo y dego enfriar un poco.Se coloca la harina en la mesa, se le agregas la sal ,revuelve un poco y luego le agregas la levadura ya fermentada y sigue revolviendo y por ultino agregas la manteca.Lo sobas un buen rato y prepara el tamaño que te gusta y vas haciendo los panes poniendo sobre un mantel.una vez terminado de preparar se tapa con otro mantel por casi 1 hora,una vez que veas que el pan se levanto,lo pones a 400 la temperatura La bandeja del horno debe estar en el medio.Lo pones en una bandeja el pan tratando de no tocarse uno con el otro dega reposar hasta que se levante un poco la

Pan de Pascua

Ingredientes: 4 1/2 tazas de harina 1/8 de margarina 4 cucharaditas de polvos de hornear 2 tazas de azúcar flor 4 huevos 1/2 cucharadita de sal 4 cucharaditas de anís 2 cucharadas de cognac 1 1/2 tazas de pasas y frutas confitadas 1 taza de nueces quebradas Ralladura de un limón 2 claras extras para pincelar Preparación: Bate la margarina con los huevos hasta que se forme una mezcla homogénea. Agrega el licor, la harina mezclada con el azúcar y los polvos de hornear. Agrega el resto de los ingredientes. Prepara una masa blanda sin amasar. Separa en dos porciones y arma, rodeando ambas porciones con papel mantequilla o de aluminio más o menos suelto, ya que la masa sube. Deja reposar las porciones por media hora. Pincela la superficie de las porciones con las claras extras y luego lleva a horno moderado entre media a 3/4 de hora en una plancha engrasada.

Torta de Frutillas

Ingredientes: 1 lata de leche condensada 3/4 taza de jugo de limòn 1/2 kilo de frutillas 3 paquetes de galletas de champaña Preparación: Mezclar la leche condensada con el jugo de limòn.Reservar la mitad de las frutillas.El resto de frutillas se tritura con el tenedor y cuhillohasta hacer un purè rùstico y se añade a la preparaciòn de la leche.En molde desarmable coloque galletas en el fondo y a los costados y alterne la crema con la leche y otra capa de galletas hasta llenar el molde.Decore con crema batida o con meremgue taliano y adorne con frutillas y al refrigerador y desmolde cuando estè dura

CALUGAS CASERAS

Ingredientes: 1 tarro de leche condensada 2 cucharadas de margarina 1/2 taza de nueces picadas 1/2 Kg. dé azúcar Preparación: Derretir el azúcar en una olla de aluminio. Cuando tome color rubio agregar la margarina y la leche condénsala revolviendo con cuchara de madera. Cocinar a fuego suave unos 10 minutos hasta que espese. Vaciar sobre una lata enmantequillada y cortar las calugas con un cuchilla mojado en agua para que no se pegue.

Cuchuflis

Ingredientes 3 tazas de harina 1/4 taza de azúcar 1 cucharilla de canela molida /4 cucharilla de sal 3 cucharas de manteca vegetal 2 huevos--bien batido 2 cucharas de vinagre blanco 2 cucharas de agua fría 2 onzas de nueces 1 clara de huevo--ligeramente batido Aceite para freír Preparación Cernir juntos los primeros 4 ingredientes en un ball. Añadir el aceite vegetal y cortar hasta que los pedazos estén el tamaño de arvejitas. Agregar los huevos. Mezclar, una cuchara a la vez, el vinagre y el agua fría. Poner la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta liso y elástico, aproximadamente 5 a 8 minutos. Use una cantidad pequeña de harina adicional si es necesario conseguir una masa lisa. Envolver en un papel encerado y enfríar en el refrigerador durante 30 minutos. Tomar seis tubos aluminios para cannoli o seis pedazos de madera lisa 6 pulgadas de largo y 3/4-pulgada de diámetro. Tomar una cacerola profunda o una sartén profunda y automática. Añadir aceite vegetal (o una

Manjar Blanco "Amoldado"

Cantidad: 700 Gramos Tiempo de preparación aprox. : 45 min. Ingredientes 1 Trocito de palo de vainilla o 2 cucharaditas de esencia de vainilla 2 Tazas de azúcar granulada, hecha almíbar de pelo 1 Tarro de MANJAR NESTLÉ 5 Yemas ½ Taza de nueces o almendra molidas, optativo (50g Aprox.) Preparación: Prepare el almíbar junto con el palito de vainilla ( si usa esencia debe agregar una vez que retire del fuego). Añada el MANJAR NESTLÉ y revuelva a fuego suave hasta que se vea el fondo de la cacerola. Está en su punto cuando al dejar caer una gota en agua fría, éstas caen cuajadas. Retire, añada las yemas batidas revolviendo enérgicamente y luego vuelva a llevar a fuego suave hasta que pierda el sabor a crudo, 2 o 3 minutos sin que hierva. Vierta en moldecitos o en lata de horno o mármol, pintado con 1 poquito de aceite y dejar enfriar bien. Córtelo en rebanaditas..

Küchen de Quesillo

Ingredientes masa: 2 tazas de harina s/polvos 1 cdta. de polvos de hornear 3/4 taza de azúcar 100 grs. de mantequilla 1 huevo Ralladura de limón relleno: 1/2 Kg. de Ricotta o 1 tubo de quesillo 1 taza azúcar granulada 2 cdas de postre de maicena 3 cdas de crema (Nestlé) 1/2 taza de leche 4 huevos grandes escencia de vainilla pasas corinto Preparación de la masa: Se unen todos los ingredientes con dos tenedores en lo posible, formando una masa. Se deja descansar 1/2 hora. Luego se uslerea y se forra un molde enmantequillado, dejando la masa lo más alto posible porque el relleno sube bastante. Preparación del Relleno: se muele la ricota o quesillo, se une el azúcar, yemas una a una, escencia de vainilla, maicena, crema y leche. Finalmente las claras batidas a nieve en forma envolvente para que no se bajen. Se vacía sobre la masa cruda y se colocan las pasas hundiéndolas un poquito p’ara que no queden fuera. Se coloca a horno regular mas o menos 1 hora. Se deja enfriar dentro del horno pa

Torta de yogurt light

Ingredientes: 1 pqte. de galletas de vino molidas (no mucho tampoco) 1 bolsa de 250 gr. de mermelada light de frambuesa o frutilla 2 y 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor o 5 hojas de colapez. 2 0 3 yogurts lights de frambuesa o frutilla 2 tachitos de quesillo untable 1 y 1/2 taza de frutillas o frambuesas dependiendo del sabor que va a hacer la torta. 25 gotas de edulcorante líquido Elaboración: Moler las galletas, vaciar la mermelada light y hacer una pasta. Luego que eso está listo se toma el molde (desmontable) donde se va a poner la torta y se forra el fondo con esa mezcla. Se disuelve la gelatina sin sabor en en media taza de agua caliente y se deja entibiar. Mientras, se mezcla el yogur con el queso y los trocitos de frambuesa o frutilla. Añadir poco a poco la gelatina tibia, agregar el edulcorante y mezclar bien.Vaciar sobre el molde con galletas y meter en el refrigerador unos 30 minutos aproximadamente para que cuaje. (yo la tuve casi 4 horas) Para decorar pued