Manjar Blanco "Amoldado"

Cantidad: 700 Gramos
Tiempo de preparación aprox. : 45 min.

Ingredientes

1 Trocito de palo de vainilla o 2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 Tazas de azúcar granulada, hecha almíbar de pelo
1 Tarro de MANJAR NESTLÉ
5 Yemas
½ Taza de nueces o almendra molidas, optativo (50g Aprox.)

Preparación:
Prepare el almíbar junto con el palito de vainilla ( si usa esencia debe agregar una vez que retire del fuego). Añada el MANJAR NESTLÉ y revuelva a fuego suave hasta que se vea el fondo de la cacerola. Está en su punto cuando al dejar caer una gota en agua fría, éstas caen cuajadas. Retire, añada las yemas batidas revolviendo enérgicamente y luego vuelva a llevar a fuego suave hasta que pierda el sabor a crudo, 2 o 3 minutos sin que hierva. Vierta en moldecitos o en lata de horno o mármol, pintado con 1 poquito de aceite y dejar enfriar bien. Córtelo en rebanaditas..

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