Masa Philo

Ingredientes:

200 grs. de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de jugo de limón
125 cc de agua temperatura ambiente

Preparación
Con los ingredientes formar la masa y descansar 1/2 hr.Luego separar la masa en 4 bollitosEstirar muy finitos cada uno, y espolvorear con fécula de maiz (maicena) apilarlos.Volver a estirar los cuatro juntos, dejar descansar, y volver a estirar hasta que la masa quede tan delgadita como una hoja de papel (transparente).Para mantenerla una vez estirada, envolverla en nylon film de cocina, para que no pierda la humadad. (duración aprox. 4 dias).Para usarla, se corta del tamaño que se necesite o en tira de 5 cm. formando trianguloscon el relleno.Se pincelas con aceite de oliva o mantequilla gratinada.Se hornean hasta que estén doraditas...

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