Salsa blanca de soya
(bechamel)

Ingredientes:

1/2 litro de leche de soya
4 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
4 cucharadas de harina
sal
pimienta

Preparación:

En una olla, poner a fuego lento a derretir la mantequilla o margarina. Cuando ya esté derretida agregar la harina, revolver muy bien con una cuchara de palo.
Enseguida echar la leche, sal y pimienta a gusto, subir el fuego, mezclar y no dejar de revolver hasta que espese y se forme la salsa. Cuando ya empiece a hervir y se espese, apagar el fuego y enseguida utilizar o servir con alguna receta o comida.

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