Chicken tikka massala

AUTHENTIC CHICKEN TIKKA MASALA RECIPE| VIDEO

Authentic Chicken Tikka Masala Recipe| Video
5.0 Stars (160 Reviews)

Jazz up your dinner with this flavor-packed curry.

Prep Time30 minutes
Cook Time45 minutes
Total Time1 hour 15 minutes

INGREDIENTS

  • 600 g chicken thigh fillets, cut into cubes
  • Marinate Chicken:
  • 2 tbsp lemon juice
  • 6 garlic cloves
  • 3 cm piece fresh ginger
  • 1 ½ tsp cumin seeds
  • ½ tsp ground coriander, coriander powder
  • ½ tsp garam masala
  • 1 tsp paprika
  • 1 tsp red chili powder
  • 2 tbsp yogurt
  • 2 tbsp oil
  • Salt to taste

CHICKEN TIKKA MASALA:

  • 2 tbsp oil
  • 1 large onion, chopped
  • 1 tsp minced ginger, ginger paste
  • ½ tsp ground turmeric, turmeric powder
  • 2 tsp ground coriander, coriander powder
  • 1 tsp paprika
  • 1 tsp red chili powder
  • 1 tbsp tomato puree, tomato paste
  • ¼ cup canned tomatoes or 2 medium tomatoes, chopped
  • 1 tsp lemon juice
  • ¾ cup fresh cream
  • ¼ tsp garam masala
  • A handful coriander, cilantro leaves, chopped
  • Salt to taste
  • Water
  • Naan or rice, to serve

INSTRUCTIONS

  1. Place chicken pieces in a large bowl. Rub with lemon juice and enough salt. Marinate for 10 minutes in the refrigerator.
  2. Meanwhile, place garlic, ginger, cumin, coriander, garam masala, chili powder, and yogurt in a blender. Process until smooth. Add this paste to the bowl of chicken. Add in oil and mix well. Marinate for at least 30 minutes or overnight if possible.
  3. When you are ready, preheat grill. Thread the chicken pieces onto skewers. Grill, turning occasionally, for 15 – 20 minutes or until cooked through. Remove chicken from skewers. Set aside.
  4. Meanwhile heat oil in a large pan over medium heat. Add onions. Saute for 2-3 minutes or until lightly browned. Add ginger. Saute until aromatic. Add ground turmeric, ground coriander, paprika and red chili powder. Saute for a minute. Add tomato paste and fry for a few seconds. Now add in the tomatoes. Saute until they are soft and mushy. Bring to a boil, reduce heat and simmer for 2-3 minutes.
  5. Add lemon juice and cream. Add in enough water to make a thick sauce. Season with salt. Simmer, stirring occasionally, for 3-4 minutes. Add more water if needed.
  6. Add garam masala and coriander (cilantro) leaves. Heat through. Stir in the grilled chicken. Garnish with more coriander leaves if you like. Serve with naan, roti or rice

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Pajaritos Dulces

Ingredientes Masa: 2 Kg. de harina 1 taza de azúcar 1 pan pequeño de levadura 1 litro de leche 8 yemas de huevos 1/8 de mantequilla Esencias aromáticas (cáscara de naranja, clavos de olor, vainilla, canela) Ingredientes merengue: 8 claras de huevos 16 cucharadas soperas de azúcar flor Preparación: En una olla se pone la leche con el azúcar y las esencias, se deja hervir revolviendo de vez en cuando. Una vez hervida se deja enfriar.Aparte, en una tabla de amasar se pone la harina, en el centro de hace un hueco y dentro de este se agregan las claras de huevos, la levadura y la mantequilla. Luego de apoco se va incorporando la leche ya fría hasta formar una masa tierna y fácil de amasar; una vez que la masa llega a tomar esa consistencia y suena como haciendo prr, prr, ya está lista.Se hacen bolitos con la masa como haciendo pequeños panecillos, se aplastan un poco y luego se le hace un corte como de un radio (desde un poco menos del centro hasta un bordes) para que quede con la forma de
Leer más

GALLETAS DE LIMÓN

2 tazas de harina 3/4 taza de azúcar flor 1 huevo 1 cucharada de esencia de limón Ralladura de limón 225 gramos de mantequilla Mermelada de frambuesa o durazno Ponga la mantequilla y el azúcar en un bol y bata hasta que esté homogéneo. Añada el huevo, la esencia de limón, la ralladura y siga batiendo. Vierta la harina cernida y mezcle con la ayuda de la batidora, cambiando las aspas por las de amasar. Forme bolitas de dos centímetros y aplástelas con la palma de la mano, haciendo presión en el centro de cada galleta para formar un hueco sin llegar al fondo. En esta hendidura ponga la mermelada elegida y hornee por 10 minutos en horno fuerte.Deje enfriar.
Leer más

Zapallos Italianos Rellenos II

Ingredientes (4 porciones) 4 zapallos italianos 1/2 marraqueta Leche 1/2 cebolla Perejil 2 dientes de ajo Aceite 3 huevos Sal a gusto Orégano a gusto Una pizca de pimienta 1 pqte. de queso rallado 8 láminas de queso Preparación: Lavar bien los zapallos, introducirlos en una olla y taparlos de agua. Cocerlos por aproximadamente 30 minutos. Este tiempo depende del tamaño de los zapallos, así que es bueno ir pinchándolos con un tenedor cada cierto tiempo para comprobar su grado de cocción. Poner el pan a remojar en la leche. Por otra parte, picar la cebolla, el ajo y el perejil. Freír todo hasta que la cebolla se dore un poco. Cuando los zapallos estén cocidos se sacan de la olla, se cortan a lo largo y se ahuecan con una cuchara. Reservar el relleno y quitar el exceso de líquido. En la licuadora se introduce el pan remojado, la cebolla, el perejil y el ajo frito; los huevos, sal, orégano, pimienta y lo que se sacó de los zapallos. Licuar. En una fuente aceitada se disponen las mitades de
Leer más